Hutspot met rookworst en jus: Hollandse stamppot

Hutspot is een eenvoudig gerecht dat vooral om de verhouding tussen aardappel, wortel en ui draait. Aan de Costa del Sol kun je de verse groenten meestal gewoon bij een Spaanse groentewinkel of supermarkt halen. Voor de vertrouwde Hollandse aanvulling, zoals Gelderse rookworst en jus voor stamppot, kun je het assortiment van Het Kruideniertje bekijken. De aardappelen hoeven niet helemaal glad te worden: een beetje structuur maakt hutspot juist lekker.

Voor: 4 personen. Totale tijd: ongeveer 45 minuten. Moeilijkheid: eenvoudig.

Ingrediënten

• 800 g kruimige aardappelen, geschild en in gelijke stukken
• 500 g wortelen, geschild en in plakjes
• 400 g uien, in halve ringen
• 1 Slagershuis Gelderse rookworst; voor grotere porties kun je ook G'woon rookworst 375 g bekijken
• 1 portie Maggi jus voor stamppot of G'woon jusmix rundvlees, volgens de aanwijzingen op de verpakking
• Eventueel een scheut melk of een klein klontje boter
• Peper naar smaak

Zo maak je het

1. Doe de aardappelen, wortelen en uien in een grote pan. Voeg zoveel water toe dat de groenten net onderstaan. Breng aan de kook.
2. Laat circa 20 tot 25 minuten zacht koken tot de aardappelen en wortelen goed gaar zijn. Controleer met een vork; grotere stukken hebben meer tijd nodig.
3. Verwarm intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bereid de gekozen jusmix apart, eveneens volgens de verpakking.
4. Giet de groenten af en vang een klein kopje kookvocht op. Stamp aardappelen, wortelen en ui grof door elkaar.
5. Voeg eventueel wat kookvocht, melk of boter toe om de stamppot smeuïg te maken. Proef eerst voordat je extra zout gebruikt.
6. Snijd de rookworst in plakken en serveer bij de hutspot, met de jus erover of in een kannetje ernaast.

Handige variaties en keukentips

• Kies bij voorkeur kruimige aardappelen. Met vastkokende aardappelen blijft de stamppot vaak grover.
• Bak een deel van de ui kort voor extra smaak als je meer tijd hebt. Dat is een variatie, niet de snelste bereidingswijze.
• De jusmixen kunnen verschillende ingrediënten en zoutgehalten bevatten. Controleer de verpakking en volg de bereidingsverhouding.

Veelgestelde vragen

Moet hutspot helemaal glad zijn?

Nee. Je kunt grof stampen voor een stevige structuur; gebruik een stamper in plaats van een blender.

Kan ik de rookworst weglaten?

Ja. Maak dan een groentegerecht en kies zelf een passende eiwitbron. Let erop dat sommige jusproducten dierlijke ingrediënten kunnen bevatten.

Waar koop ik de ingrediënten?

De verse aardappelen, wortelen en uien kun je lokaal aanvullen. Rookworst en jusmix zijn rechtstreeks via de productlinks in onze webshop te bekijken.

Ingrediënten bestellen aan de Costa del Sol

Bekijk de Nederlandse producten bij Het Kruideniertje. Via de productlinks vind je de actuele prijs en beschikbaarheid van de gekoppelde artikelen. De links zijn suggesties; verse ingrediënten zijn mogelijk niet allemaal in ons assortiment verkrijgbaar. Controleer verpakkingen voor ingrediënten, allergenen, bewaarinstructies en bereiding.

Voor meer gerechten kun je terug naar alle recepten, of bekijk de informatie over lokaal bezorgen.