AMA Verse Kippeneieren Maat L – 90 Stuks / 7,5 Dozijn

AMA verse kippeneieren maat L zijn verpakt in een grote professionele doos met 90 eieren, gelijk aan 7,5 dozijn. Dit ruime formaat is praktisch voor horeca, hotels, cafés, bakkerijen, vakantieaccommodaties, cateringbedrijven en huishoudens die regelmatig eieren gebruiken.

De eieren worden geproduceerd en verpakt door Avicultores Malagueños Asociados, S.A., beter bekend als Huevos AMA. Het bedrijf uit Málaga is gespecialiseerd in de productie, sortering, verpakking en groothandelsdistributie van verse eieren. Volgens het provinciale kwaliteitsmerk Sabor a Málaga sorteert en verpakt AMA dagelijks meer dan 700.000 eieren uit eigen productie.

Deze doos bevat eieren in gewichtsklasse L. Volgens de huidige Europese handelsnormen weegt een ei van maat L minimaal 63 gram en minder dan 73 gram, steeds inclusief schaal. Daardoor vertegenwoordigen 90 eieren samen minimaal ongeveer 5,67 kg en minder dan 6,57 kg aan eieren, exclusief de omdoos en interne trays.

EAN 8412803011220 is door jou aangeleverd voor deze verpakking. Ik heb geen betrouwbare openbare productregistratie gevonden die deze barcode onafhankelijk aan exact de doos met 90 AMA-eieren koppelt. Gebruik de code daarom wanneer hij op de fysieke doos, leveranciersfactuur of officiële artikelgegevens staat.

Productinformatie

Productnaam: AMA Verse Kippeneieren Maat L
Spaanse naam: AMA Huevo L
Merk: AMA / Huevos AMA
Producent: Avicultores Malagueños Asociados, S.A.
Productsoort: verse kippeneieren
Aantal: 90 eieren
Hoeveelheid in dozijn: 7,5 dozijn
Gewichtsklasse: L
Gewicht per ei: minimaal 63 g en minder dan 73 g, inclusief schaal
Geschat totaalgewicht eieren: 5,67 tot minder dan 6,57 kg
Verpakking: professionele kartonnen omdoos met eiertrays
Herkomst producent: Málaga, Andalusië, Spanje
Ingrediënt: kippenei
Allergeen: EI
EAN/GTIN: 8412803011220
Verkoopeenheid: één complete doos met 90 eieren
Kleur van de schaal: controleer de actuele levering
Houderijsysteem: controleer de code op de schaal en de doos
Kwaliteitsklasse en datum: volgens de actuele verpakking

Wat betekent maat L?

Eieren worden binnen de Europese Unie naar gewicht ingedeeld. De maat wordt vastgesteld op basis van het volledige ei, inclusief schaal:

• S: minder dan 53 gram;
• M: minimaal 53 en minder dan 63 gram;
• L: minimaal 63 en minder dan 73 gram;
• XL: 73 gram of meer.

Deze AMA-verpakking bestaat uit eieren van maat L, waardoor ze groter zijn dan de veelgebruikte maat M.

Een groter ei bevat doorgaans meer eiwit en eigeel dan een kleiner ei, maar binnen dezelfde maatklasse blijft natuurlijke variatie mogelijk. Een ei van 63 gram en een ei van 72 gram vallen bijvoorbeeld allebei onder maat L.

Bij recepten waarin het exacte resultaat belangrijk is, zoals banket, mayonaise, custard of soufflé, is wegen nauwkeuriger dan uitsluitend het aantal eieren volgen. Een recept dat is ontwikkeld voor eieren van maat M kan met maat L iets meer vloeistof bevatten.

Professionele doos met 90 eieren

De doos bevat in totaal:

90 eieren = 7,5 dozijn

Dit formaat is bijzonder geschikt voor:

• restaurants en cafés;
• hotels en ontbijtbuffetten;
• bars met een keuken;
• bakkerijen en banketbereiding;
• catering en evenementen;
• vakantiehuizen en appartementen;
• kantines;
• grote gezinnen;
• groepsmaaltijden;
• verenigingen en sportclubs.

Een professionele doos maakt het gemakkelijker om grotere hoeveelheden in één keer in te kopen. Tegelijkertijd moeten de eieren voorzichtig worden vervoerd en opgeslagen om barsten en temperatuurwisselingen te voorkomen.

Controleer de doos direct bij ontvangst. Gebruik geen eieren waarvan de schaal gebroken is, lekt of duidelijk beschadigd werd tijdens het vervoer.

Producent uit Málaga

Huevos AMA staat voor Avicultores Malagueños Asociados. Het bedrijf richt zich op de productie, commercialisering en groothandelsdistributie van verse eieren. De eieren worden in de eigen installaties gesorteerd en verpakt. De producent is aangesloten bij het provinciale merk Sabor a Málaga.

De openbare bedrijfsinformatie noemt naast gewone verse kippeneieren ook onder meer scharreleieren, kwarteleieren, gekookte eieren en gepasteuriseerde vloeibare eiproducten. Dat betekent echter niet dat deze specifieke doos automatisch scharrel-, vrije-uitloop- of biologische eieren bevat. Het houderijsysteem moet worden vastgesteld aan de hand van de informatie op de doos en de code die op ieder ei is gedrukt.

Controleer het houderijsysteem op de schaal

De naam AMA Huevo L geeft de maat aan, maar bevestigt niet hoe de leghennen zijn gehouden. Voeg daarom zonder controle geen aanduidingen toe zoals biologisch, vrije uitloop, scharrel of kooiei.

Bij in Spanje verkochte klasse-A-eieren geeft het eerste cijfer van de producentencode het houderijsysteem aan:

0: biologische productie
1: hennen met vrije uitloop
2: hennen die los in de stal of het legkippenverblijf lopen
3: hennen in verrijkte kooien

Na het eerste cijfer volgt de landcode, bijvoorbeeld ES voor Spanje, en vervolgens informatie waarmee de productieboerderij kan worden geïdentificeerd. De huidige Spaanse regelgeving gebruikt voor code 2 de formulering “gallinas sueltas en el gallinero”.

Voor Shopify kun je het houderijsysteem het beste pas invullen nadat je een ei of de doos hebt gecontroleerd.

Kleur van de schaal

De fysieke verpakking moet bepalen of het om bruine, witte of gemengde eieren gaat. De aangeleverde productnaam vermeldt de schaalkleur niet.

Gebruik daarom geen vaste claim zoals “bruine eieren” of “witte eieren” zonder controle. De kleur van de schaal zegt op zichzelf bovendien niets over de voedingswaarde. Witte en bruine kippeneieren leveren in de praktijk vrijwel dezelfde voedingsstoffen.

Ingrediënten en allergenen

Ingrediënt: 100% kippenei.

Allergeen: bevat EI.

Eieren behoren tot de wettelijk te vermelden voedselallergenen. Mensen met een ei-allergie moeten het product en gerechten waarin het is verwerkt vermijden volgens hun medische voedingsadvies.

Bij bereide gerechten kunnen daarnaast andere allergenen aanwezig zijn. Denk bijvoorbeeld aan:

• MELK in omelet met kaas of boter;
• GLUTEN in cake, pannenkoeken en gepaneerde gerechten;
• MOSTERD in mayonaise;
• VIS in tonijnsalade;
• SELDERIJ in salades en bouillon;
• SOJA in sauzen en samengestelde producten.

Controleer bij samengestelde recepten altijd alle afzonderlijke ingrediënten.

Gemiddelde voedingswaarden van ei

De exacte voedingswaarde kan enigszins verschillen door de grootte van het ei, het aandeel eigeel en eiwit en natuurlijke variatie. Als algemene referentie geeft het Instituto de Estudios del Huevo de volgende gemiddelde waarden per 100 gram eetbaar heel ei:

Energie: 593 kJ / 141 kcal
Eiwitten: 12,7 g
Vet: 9,7 g
Waarvan verzadigd: 2,8 g
Koolhydraten: 0,68 g
Vezels: 0 g
Zout: 0,36 g

Een gemiddeld ei levert volgens dezelfde bron ongeveer 6,4 gram eiwit. De genoemde voedingswaarden zijn algemene referentiewaarden voor kippenei en geen specifieke laboratoriumanalyse van exact deze AMA-batch.

Omdat maat L groter is dan de maat-M-referentie die vaak in voedingstabellen wordt gebruikt, kan één volledig L-ei meer energie, eiwit en vet leveren dan een gemiddeld M-ei. Het eetbare gewicht kan bovendien variëren door de schaal en de precieze grootte van het ei.

Veelzijdig in de keuken

De eieren kunnen worden gebruikt voor talrijke koude en warme bereidingen, mits ze veilig worden behandeld.

Geschikte toepassingen zijn onder andere:

• gebakken of gekookte eieren;
• roerei;
• omelet;
• Spaanse tortilla;
• huevos rotos;
• shakshuka;
• quiche;
• hartige taart;
• pannenkoeken;
• cake en muffins;
• koekjes;
• brood- en banketdeeg;
• custard en flan;
• tiramisu met gepasteuriseerde ingrediënten;
• salades;
• sandwiches;
• sauzen;
• paneerwerk;
• gehakt- en groentebereidingen.

Voor horeca en gerechten die niet voldoende worden verhit, gelden aanvullende veiligheidsvoorschriften. Gebruik voor mayonaise, tiramisu en andere bereidingen die niet aan een voldoende warmtebehandeling worden onderworpen gepasteuriseerd eiproduct uit een erkend bedrijf, overeenkomstig de geldende Spaanse regels voor detailhandel en horeca.

Koken

Voor hardgekookte eieren kunnen de eieren voorzichtig in water worden geplaatst en worden gekookt totdat zowel het eiwit als de dooier volledig de gewenste structuur hebben.

Voorkom sterke temperatuurverschillen tussen zeer koude eieren en kokend water, omdat de schaal dan gemakkelijker kan barsten. Laat ze na het koken onder koud water afkoelen wanneer ze direct worden gepeld of verwerkt.

Gekookte eieren kunnen worden gebruikt voor:

• aardappelsalade;
• huzarensalade;
• ensaladilla rusa;
• broodjes;
• gevulde eieren;
• salades;
• ontbijt en brunch;
• koude buffetten.

Bewaar gekookte eieren en bereide gerechten gekoeld en voorkom langdurige blootstelling aan warme omgevingstemperaturen.

Bakken en patisserie

Maat-L-eieren zijn geschikt voor cake, koekjes, muffins, biscuit, flan, pannenkoeken en ander gebak.

Bij thuisrecepten is één ei meer of minder vaak gemakkelijk te corrigeren. In professionele banketbereiding kan het grotere formaat echter merkbaar zijn. Weeg daarom de benodigde hoeveelheid vloeibaar ei wanneer een recept heel nauwkeurig moet worden gevolgd.

Breek de eieren één voor één in een apart kommetje. Zo voorkom je dat een beschadigd of afwijkend ei direct in een grote hoeveelheid beslag terechtkomt.

Laat geen stukjes schaal in het beslag vallen en gebruik de eierschaal niet om eigeel en eiwit van elkaar te scheiden. De buitenkant van de schaal kan micro-organismen dragen. Het Instituto de Estudios del Huevo adviseert bovendien een ei niet te breken tegen de rand van de kom waarin het verder wordt verwerkt.

Veilig bewaren

Bewaar de eieren na aankoop in de koelkast, bij voorkeur rond 5 °C, in hun oorspronkelijke verpakking en op een middenplank in plaats van in de koelkastdeur. De verpakking beschermt de eieren tegen stoten, vocht, geuren en verlies van de informatie over de minimale houdbaarheidsdatum en batch. Vermijd herhaalde temperatuurwisselingen.

Haal alleen de hoeveelheid eieren uit de koelkast die direct wordt gebruikt. Laat niet de volledige doos lange tijd in een warme keuken staan.

Bewaar eieren niet naast sterk ruikende producten zonder beschermende verpakking. De schaal bevat poriën en het oorspronkelijke karton helpt de inhoud tegen omgevingsinvloeden te beschermen.

Respecteer altijd de datum die op de doos staat. Gebruik eerst de doos of tray met de kortste resterende houdbaarheid.

Eieren niet wassen vóór opslag

Was de eieren niet voordat ze in de koelkast worden gelegd. Wassen kan de natuurlijke beschermlaag van de schaal beschadigen en het binnendringen van verontreiniging via de poriën bevorderen.

Is een schaal zichtbaar vuil, volg dan de professionele hygiëneprocedures van het bedrijf of gebruik het ei niet. Bij huishoudelijk gebruik adviseert het Instituto de Estudios del Huevo hooguit droge reiniging; water mag niet als standaard opslagvoorbereiding worden gebruikt.

Veilig verhitten

Voor detailhandel en horeca vermeldt de Spaanse regelgeving veilige combinaties van tijd en temperatuur. Bereidingen met rauw ei moeten in de kern in het algemeen minimaal 70 °C gedurende 2 seconden bereiken, of een gelijkwaardige behandeling ondergaan. Voor direct te serveren gerechten zoals een zacht gebakken ei of weinig gestolde tortilla wordt 63 °C gedurende 20 seconden in de kern als specifieke combinatie genoemd.

Gerechten die niet voldoende worden verhit, moeten in professionele bereiding met toegelaten gepasteuriseerde eiproducten worden gemaakt. Bereide, niet-houdbare producten met ei of gepasteuriseerd eiproduct moeten volgens de genoemde detailhandelsregels bij maximaal 8 °C worden bewaard en binnen 24 uur worden geconsumeerd, tenzij een andere toepasselijke veilige procedure aantoonbaar geldt.

Extra voorzichtigheid is belangrijk voor jonge kinderen, ouderen, zwangeren en mensen met een verminderde weerstand. Voor deze groepen zijn volledig verhitte eieren of gepasteuriseerde eiproducten de veiligste keuze.

Beschadigde eieren

Gebruik een ei niet wanneer:

• de schaal gebroken is;
• er vloeistof uit het ei lekt;
• de schaal vóór gebruik sterk beschadigd is;
• de inhoud na openen duidelijk afwijkend ruikt;
• het ei onjuist of langdurig warm is bewaard;
• de herkomst of bewaargeschiedenis niet betrouwbaar is.

Een ei dat tijdens de bereiding per ongeluk barst, moet direct worden beoordeeld en mag niet langdurig worden bewaard. In een professionele keuken gelden de eigen HACCP- en hygiëneprocedures.

EAN en aanbevolen Shopify-invoer

Aanbevolen titel: AMA Verse Kippeneieren Maat L – 90 Stuks
Barcode: 8412803011220
Interne SKU: AMA-HUEVO-L-90UD
Merk: AMA
Producent: Avicultores Malagueños Asociados, S.A.
Aantal: 90 eieren
Hoeveelheid: 7,5 dozijn
Producttype: verse kippeneieren
Maat: L
Gewicht per ei: 63 tot minder dan 73 g inclusief schaal
Ingrediënt: kippenei
Allergeen: ei
Herkomst producent: Málaga, Spanje
Kleur schaal: volgens actuele levering
Houderijsysteem: volgens code op schaal en doos
Kwaliteitsklasse: volgens verpakking
Bewaring: na aankoop gekoeld bewaren, bij voorkeur rond 5 °C
Verkoopeenheid: één doos

Omdat het houderijsysteem niet uit de aangeleverde productnaam blijkt, adviseer ik geen Shopify-tags zoals campero, ecológico, suelo of jaula toe te voegen voordat de doos of schaalcode is gecontroleerd.

AMA-eieren kopen aan de Costa del Sol

Bij Het Kruideniertje kun je AMA-eieren maat L bestellen per professionele doos van 90 stuks. Het grootverbruikformaat is praktisch voor horeca, vakantieaccommodaties, catering, ontbijtservice en huishoudens die veel koken of bakken.

Wij bezorgen met eigen vervoer in Torremolinos, Benalmádena en Fuengirola. Afhalen is mogelijk in onze winkel in La Carihuela, Torremolinos. Na voorafgaande afstemming kan een door de klant gekozen transport- of koeriersdienst de bestelling ophalen. Vanwege de breekbaarheid moeten de dozen tijdens vervoer vlak, stabiel en tegen schokken beschermd worden geplaatst.

Veelgestelde vragen

Hoeveel eieren bevat de doos?

De doos bevat 90 eieren, gelijk aan 7,5 dozijn.

Welke maat hebben de eieren?

Het zijn eieren van maat L. Een L-ei weegt minimaal 63 gram en minder dan 73 gram inclusief schaal.

Wat is het totale gewicht?

Alle eieren samen wegen minimaal ongeveer 5,67 kg en minder dan 6,57 kg, exclusief de kartonnen verpakking.

Zijn dit bruine eieren?

Dat kan niet uit de aangeleverde productnaam worden vastgesteld. Controleer de actuele levering of productfoto voordat je de schaalkleur in Shopify vermeldt.

Zijn het scharreleieren?

Het houderijsysteem is niet bevestigd. Controleer het eerste cijfer van de code op de schaal en de vermelding op de doos.

Welke producent maakt de eieren?

De producent is Avicultores Malagueños Asociados, bekend als Huevos AMA, uit Málaga.

Bevatten de eieren allergenen?

Ja. Het product bevat EI.

Moeten de eieren in de koelkast?

Na aankoop worden ze het beste in de koelkast bewaard, in de oorspronkelijke verpakking en bij voorkeur op een middenplank rond 5 °C.

Mogen de eieren vooraf worden gewassen?

Nee. Was ze niet voordat ze worden bewaard, omdat dit de natuurlijke beschermlaag van de schaal kan aantasten.

Wat is de EAN-code?

De door jou aangeleverde EAN is 8412803011220.

Korte productomschrijving

AMA Verse Kippeneieren Maat L worden geleverd in een professionele doos met 90 eieren, gelijk aan 7,5 dozijn. Ieder L-ei weegt tussen 63 en minder dan 73 gram inclusief schaal. Het grootformaat is ideaal voor horeca, catering, ontbijtbuffetten, vakantieaccommodaties en veelvuldig huishoudelijk gebruik. Geproduceerd en verpakt door Huevos AMA uit Málaga. Bevat ei. Na aankoop gekoeld bewaren en het houderijsysteem controleren via de code op de schaal.