Arena Montaña Ossenhaastournedos 20 × 250 g

Arena Montaña Ossenhaastournedos zijn voorgeportioneerde, diepgevroren tournedos van rundvlees, ontwikkeld voor een constante portiegrootte en praktisch gebruik in professionele keukens.

Deze handelsverpakking bevat:

20 afzonderlijke porties;

circa 250 gram per portie;

5 kilogram totale netto-inhoud.

De exacte openbare productvermelding luidt Arena Montaña Beef Tenderloin Tournedos. Arena Montaña is een merk van Jan Zandbergen en richt zich voornamelijk op diepgevroren, nauwkeurig geportioneerde rundvleesproducten voor horeca en foodservice.

Belangrijke productcontrole

Voor deze exacte uitvoering van 20 × 250 gram kon geen volledige openbare technische productspecificatie worden gevonden.

Daardoor zijn de volgende gegevens nog niet definitief bevestigd:

het exacte percentage rundvlees;

de volledige ingrediëntenlijst;

de eventuele aanwezigheid van een natuurlijke marinade;

of de tournedos uit één intact stuk ossenhaas wordt gesneden;

of verschillende stukken vlees met dierlijk eiwit zijn samengevoegd;

het exacte land waar het rund is geboren, gehouden en geslacht;

de voedingswaarden;

eventuele allergenen of sporenwaarschuwingen;

de exacte verpakking per portie;

de houdbaarheid na ontdooien.

Neem deze gegevens vóór publicatie letterlijk over van de fysieke doos, het etiket of de technische fiche van de leverancier.

Productinformatie

Productnaam: Arena Montaña Beef Tenderloin Tournedos
Nederlandse productnaam: Arena Montaña Ossenhaastournedos
Volledige producttitel: Arena Montaña Ossenhaastournedos 20 × 250 g
Merk: Arena Montaña
Merkeigenaar/leverancier: Jan Zandbergen Group
Productsoort: geportioneerd rundvleesproduct
Commerciële vleessnit: beef tenderloin tournedos / ossenhaastournedos
Conditie: diepgevroren
Gewicht per portie: circa 250 g
Aantal porties: 20
Totale netto-inhoud: 5 kg
Verkoopeenheid: één volledige doos
Doelgroep: horeca, catering en grootverbruik
Barcode fysieke doos: niet aanwezig
Interne SKU: ARENA-MONTANA-OSSENHAAS-TOURNEDOS-20X250G
Bewaring: diepgevroren bewaren volgens de temperatuur op de verpakking
Bereiding: volledig ontdooien volgens de verpakkingsinstructies en vervolgens verhitten
Herkomst rundvlees: exacte herkomst van deze partij controleren op het etiket
Ingrediënten: exacte productspecificatie vereist
Allergenen: niet bevestigd
Voedingswaarden: niet openbaar bevestigd.

Arena Montaña biedt voornamelijk diepgevroren, geportioneerde steaks aan. De vaste porties zijn bedoeld om bereiding, kostprijscontrole en een consistente presentatie in professionele keukens te vereenvoudigen.

Wat is een tournedos?

Een tournedos is een ronde of ovale steak die commercieel wordt geassocieerd met het middelste gedeelte van de runderhaas. De runderhaas staat bekend om zijn fijne structuur en malsheid, omdat de betreffende spier relatief weinig wordt belast.

Voor deze Arena Montaña-uitvoering moet echter worden gecontroleerd of iedere portie:

uit één intact stuk runderhaas bestaat;

of

een gevormd of samengesteld rundvleesproduct is.

De naam Beef Tenderloin Tournedos bevestigt de commerciële productcategorie, maar is zonder productspecificatie niet voldoende om de productiemethode en volledige samenstelling vast te stellen.

Vaste porties van 250 gram

Iedere tournedos heeft een opgegeven portiegewicht van ongeveer 250 gram.

Dit formaat biedt verschillende praktische voordelen:

gelijke porties voor iedere gast;

betere controle van de kostprijs per gerecht;

minder snijwerk in de keuken;

minder variatie tussen porties;

alleen het benodigde aantal steaks hoeft te worden ontdooid;

geschikt voor à-la-cartegerechten, hotels, catering en steakrestaurants.

Arena Montaña positioneert haar assortiment specifiek als nauwkeurig geportioneerd vlees voor professionele keukens.

Diepgevroren product

Arena Montaña bestaat hoofdzakelijk uit diepgevroren, geportioneerde vleesproducten met een langere commerciële houdbaarheid.

Gebruik in Shopify:

Productconditie: diepgevroren
Verkooptemperatuur: diepgevroren
Bewaarcategorie: diepvriesproduct
Koelketen vereist: ja

De exacte voorgeschreven bewaartemperatuur moet van de fysieke doos worden overgenomen. Gebruik −18 °C of kouder alleen wanneer dit daadwerkelijk op het etiket of de technische productspecificatie staat.

Samenstelling en mogelijke marinade

Arena Montaña verklaart op merkniveau dat een groot deel van de geportioneerde steaks ongeveer 95% vlees bevat en wordt behandeld met een neutrale, natuurlijke marinade om het vlees tijdens de bereiding sappig te houden. De fabrikant vermeldt ook dat bij bepaalde producten verschillende stukken vlees met dierlijk eiwit kunnen worden samengevoegd om snijverlies te beperken.

Het is niet bevestigd dat deze exacte tournedos van 250 gram dezelfde samenstelling of productiemethode heeft.

Vermeld daarom nog niet:

100% rundvlees;

100% ossenhaas uit één stuk;

95% rundvlees;

gemarineerd;

samengesteld uit stukken vlees;

gevormd vlees;

met toegevoegd dierlijk eiwit.

Gebruik voorlopig:

Ingrediënten: controleer de productspecificatie of fysieke verpakking.

Zodra de ingrediëntenlijst beschikbaar is, moet deze volledig en in dezelfde volgorde in Shopify worden opgenomen.

Herkomst

Arena Montaña verwerkt rundvlees uit verschillende internationale herkomstgebieden. De merkpagina noemt onder meer rundvlees uit Brazilië, Paraguay, Uruguay en Nieuw-Zeeland. De exacte herkomst verschilt per product en partij.

Gebruik daarom niet zonder etiketcontrole:

Braziliaans rundvlees;

Paraguayaans rundvlees;

Uruguayaans rundvlees;

Nederlands rundvlees;

Europees rundvlees;

uitsluitend grasgevoerd;

Angus;

Hereford;

Zebu.

Voor rundvlees moeten de relevante gegevens over oorsprong en traceerbaarheid worden overgenomen van de verpakking.

Gebruik in Shopify:

Herkomst: zie verpakking
Land van geboorte: niet bevestigd
Land van opfok: niet bevestigd
Land van slacht: niet bevestigd
Land van verwerking: controleren op etiket
Erkenningsnummer: controleren op verpakking

Allergenen

Voor deze exacte referentie is geen betrouwbare openbare allergenenspecificatie gevonden.

Onbewerkt rundvlees bevat van nature geen van de gebruikelijke declaratieplichtige allergenen, maar deze Arena Montaña-referentie kan mogelijk een marinade of technisch hulpmiddel bevatten. Daarom mag niet worden aangenomen dat het product uitsluitend uit onbewerkt vlees bestaat.

Gebruik voorlopig:

Allergenen: niet bevestigd — controleer het etiket of de technische fiche

Gebruik niet zonder schriftelijke productspecificatie:

allergeenvrij;

glutenvrij;

lactosevrij;

sojavrij;

selderijvrij;

vrij van mosterd;

vrij van alle mogelijke sporen.

Wanneer op het etiket dierlijk eiwit als bindmiddel wordt vermeld, moet tevens worden gecontroleerd van welke diersoort dat eiwit afkomstig is.

Voedingswaarden

Voor deze exacte Arena Montaña Ossenhaastournedos van 250 gram kon geen officiële voedingswaardetabel worden bevestigd.

Plaats daarom geen algemene voedingswaarden van verse ossenhaas op deze productpagina. Wanneer de tournedos een marinade, toegevoegd water, zout, suiker of andere ingrediënten bevat, kunnen de voedingswaarden namelijk verschillen van die van puur rundvlees.

De volgende waarden moeten van de fysieke verpakking worden overgenomen:

energie per 100 g;

vetten;

verzadigde vetzuren;

koolhydraten;

suikers;

eiwitten;

zout.

Gebruik tot die tijd in Shopify:

Voedingswaarden: nog niet beschikbaar — zie productetiket.

Bewaren

Bewaar de ongeopende doos volgens de temperatuur en houdbaarheidsdatum op de originele verpakking.

Belangrijke aandachtspunten:

de diepvriesketen niet onderbreken;

de doos onmiddellijk na ontvangst in de diepvries plaatsen;

beschermen tegen temperatuurschommelingen;

de verpakking gesloten houden;

niet gebruiken na de aangegeven houdbaarheids- of uiterste gebruiksdatum;

batch- en traceerbaarheidsgegevens bewaren.

De datum van invriezen moet bij diepgevroren vlees op of via de productetikettering beschikbaar zijn.

Veilig ontdooien

Ontdooi alleen het aantal tournedos dat nodig is.

Aanbevolen werkwijze:

ontdooi het vlees in de koelkast;

leg de verpakking op een bord of schaal om vleessappen op te vangen;

bewaar rauw vlees onder andere levensmiddelen;

houd het vlees tijdens het ontdooien afgedekt of in de originele verpakking;

volg altijd de aanwijzingen op de doos;

bereid het vlees binnen de op het etiket aangegeven termijn.

EFSA adviseert vlees op een schaal in de koelkast te ontdooien om kruisbesmetting met andere levensmiddelen te voorkomen.

Ontdooi het product niet langdurig op kamertemperatuur.

Niet opnieuw invriezen

Een volledig ontdooide tournedos mag niet opnieuw rauw worden ingevroren, tenzij de instructies van de producent dit uitdrukkelijk toestaan.

AESAN adviseert een ontdooid levensmiddel niet opnieuw in te vriezen, behalve nadat het eerst op passende wijze is bereid.

Gebruik in de productinformatie:

Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Controleer of de originele doos een afwijkende of specifiekere instructie vermeldt.

Bereiding

De tournedos kan, afhankelijk van de productspecificatie, worden bereid:

in een koekenpan;

op een bakplaat;

op de grill;

op de barbecue;

door eerst aan te bakken en daarna in de oven verder te garen.

Praktische basisbereiding:

1. Ontdooi de tournedos volledig in de koelkast.

2. Haal het vlees kort voor bereiding uit de verpakking.

3. Dep het oppervlak droog met schoon keukenpapier.

4. Verhit een pan of grill.

5. Braad de buitenzijde rondom aan.

6. Laat het vlees verder garen tot de gewenste en voedselveilige kerntemperatuur.

7. Laat de tournedos na bereiding enkele minuten rusten.

De exacte bereidingstijd hangt af van:

de dikte van de portie;

de begintemperatuur;

de gebruikte apparatuur;

de gewenste gaarheid;

of het product samengesteld of gemarineerd is.

Een voedselthermometer helpt om te controleren of vlees voldoende is verhit.

Belangrijk bij mogelijk samengesteld vlees

Wanneer de verpakking vermeldt dat de tournedos:

gevormd;

samengesteld;

gereconstrueerd;

uit stukken vlees samengesteld;

of

met dierlijk eiwit verbonden

is, moet het product anders worden behandeld dan een intacte steak uit één stuk.

Neem in dat geval de specifieke bereidings- en kerntemperatuurinstructies van de producent over en vermijd een onvoldoende verhitte binnenzijde.

Culinaire toepassingen

Arena Montaña Ossenhaastournedos zijn geschikt als basis voor onder meer:

klassieke tournedos met pepersaus;

tournedos met champignon- of rodewijnsaus;

tournedos met kruidenboter;

steak met aardappelgarnituur en groenten;

tournedos Rossini;

gegrilde tournedos voor een steakmenu;

portion-controlled horecagerechten.

Sauzen, kruiden, boter en garnituren zijn niet inbegrepen.

Verpakking

De doos bevat volgens de opgegeven handelsinformatie:

20 porties van 250 gram;

5 kilogram netto.

Niet bevestigd is of de porties:

individueel vacuümverpakt zijn;

individueel snelgevroren zijn;

per twee of meerdere stuks verpakt zijn;

los in een binnenzak worden geleverd.

Controleer deze informatie op de fysieke doos voordat je termen als individueel verpakt, vacuümverpakt of IQF op de productpagina gebruikt.

Kwaliteitscontrole bij ontvangst

Controleer bij ontvangst:

of de doos volledig bevroren is;

of er geen tekenen van ontdooiing of opnieuw invriezen zijn;

of de verpakking niet beschadigd of nat is;

of de doos 20 porties bevat;

of het opgegeven nettogewicht 5 kg bedraagt;

of iedere portie als 250 g wordt gedeclareerd;

of de houdbaarheidsdatum leesbaar is;

of de batch- en traceerbaarheidscode aanwezig zijn;

of het land van oorsprong wordt vermeld;

of de ingrediënten- en allergeneninformatie aanwezig is.

Grote ijskristallen, vochtplekken of aan elkaar gevroren verpakkingen kunnen wijzen op temperatuurschommelingen en moeten nader worden gecontroleerd.

Barcode en Shopify-registratie

Volgens jouw voorraadgegevens heeft de fysieke doos geen barcode.

Laat daarom het Shopify-veld:

Barcode / EAN / UPC / GTIN

leeg.

Gebruik niet:

een zelfverzonnen EAN;

een artikelnummer van de leverancier als GTIN;

een barcode van een doos met een ander portiegewicht;

een barcode van tournedos van 200 gram;

een barcode van een andere Arena Montaña-steak.

Gebruik als interne SKU:

ARENA-MONTANA-OSSENHAAS-TOURNEDOS-20X250G

Aanbevolen Shopify-invoer

Titel: Arena Montaña Ossenhaastournedos 20 × 250 g
Alternatieve titel: Arena Montaña Beef Tenderloin Tournedos 5 kg
Merk: Arena Montaña
Leverancier/merkeigenaar: Jan Zandbergen Group
Producttype: diepgevroren geportioneerd rundvlees
Categorie: diepvries / vlees / rundvlees / steaks
Vleessnit: tenderloin tournedos / ossenhaastournedos
Conditie: diepgevroren
Aantal porties: 20
Gewicht per portie: circa 250 g
Totale netto-inhoud: 5 kg
Verkoopeenheid: één volledige doos
Ingrediënten: controleren op fysieke verpakking
Rundvleespercentage: niet bevestigd
Marinade: niet bevestigd
Samengesteld vlees: niet bevestigd
Allergenen: niet bevestigd; etiket controleren
Voedingswaarden: niet bevestigd
Herkomst: controleren op partijetiket
Barcode: leeg laten
Interne SKU: ARENA-MONTANA-OSSENHAAS-TOURNEDOS-20X250G
Bewaring: diepgevroren volgens de instructies op de doos
Ontdooien: in de koelkast
Na ontdooien: niet opnieuw rauw invriezen
Bereiding: volledig verhitten volgens de productspecificatie

Arena Montaña Ossenhaastournedos kopen aan de Costa del Sol

Bij Het Kruideniertje kun je Arena Montaña Ossenhaastournedos bestellen per volledige doos met 20 porties van circa 250 gram.

De voorgeportioneerde, diepgevroren steaks zijn ontwikkeld voor een consistente presentatie en praktisch gebruik in professionele keukens. Met 20 gelijke porties en een totaalgewicht van 5 kilogram is deze verpakking geschikt voor restaurants, hotels, catering, evenementen en grootverbruik.

Wij bezorgen met eigen vervoer in Torremolinos, Benalmádena en Fuengirola. Afhalen is mogelijk in onze winkel in La Carihuela, Torremolinos. Na voorafgaande afstemming kan een door de klant gekozen transport- of koeriersdienst de bestelling ophalen.

Dit is een diepvriesproduct. De koelketen moet tijdens opslag, transport en levering behouden blijven.

Veelgestelde vragen

Hoeveel tournedos bevat de doos?

De doos bevat 20 tournedos.

Hoeveel weegt iedere tournedos?

Iedere portie heeft een opgegeven gewicht van circa 250 gram.

Wat is het totale gewicht?

De totale netto-inhoud bedraagt 5 kilogram.

Is dit rundvlees?

Ja. De openbare productnaam luidt Arena Montaña Beef Tenderloin Tournedos.

Is iedere tournedos uit één stuk ossenhaas gesneden?

Dat kon voor deze exacte referentie niet worden bevestigd. Controleer of het etiket termen vermeldt als formed, samengesteld, gereconstrueerd of samengevoegd met dierlijk eiwit.

Bevat het product een marinade?

Dat is voor deze exacte referentie niet bevestigd. Arena Montaña gebruikt in een deel van het assortiment een neutrale marinade, maar de technische fiche van deze tournedos moet worden gecontroleerd.

Bestaat het product uit 100% rundvlees?

Dat kan zonder de technische fiche niet worden bevestigd. Gebruik geen percentage totdat de ingrediëntenlijst beschikbaar is.

Waar komt het vlees vandaan?

De exacte herkomst verschilt per product en partij. Neem de geboorte-, opfok-, slacht- en herkomstinformatie over van de fysieke verpakking.

Is het product glutenvrij?

Een productspecifieke glutenvrije verklaring is niet bevestigd.

Bevat het allergenen?

De allergeneninformatie voor deze exacte referentie is niet openbaar bevestigd. Controleer het etiket of vraag de technische productspecificatie op.

Is het product diepgevroren?

Ja. Arena Montaña richt zich voornamelijk op diepgevroren, geportioneerde vleesproducten.

Hoe moet het vlees worden ontdooid?

Ontdooi de benodigde porties afgedekt in de koelkast en plaats ze op een schaal om vleessappen op te vangen.

Mag het opnieuw worden ingevroren?

Een volledig ontdooid product mag niet opnieuw rauw worden ingevroren. Na een correcte bereiding kan opnieuw invriezen mogelijk zijn, mits de voedselveiligheidsregels worden gevolgd.

Wat is de barcode?

De fysieke doos heeft volgens jouw voorraadgegevens geen barcode. Laat het Shopify-veld leeg.

Welke interne SKU kan worden gebruikt?

Gebruik:

ARENA-MONTANA-OSSENHAAS-TOURNEDOS-20X250G

Korte productomschrijving

Arena Montaña Ossenhaastournedos zijn diepgevroren, voorgeportioneerde rundvleessteaks voor horeca en grootverbruik. De doos bevat 20 tournedos van circa 250 gram, samen 5 kilogram. Ontdooi de benodigde porties in de koelkast en bereid ze volgens de instructies op de verpakking. De exacte ingrediënten, herkomst, allergenen en eventuele marinade moeten op de fysieke doos worden gecontroleerd.