Frisse pastasalade met tonijn en paprika: eenvoudige lunch

Frisse pastasalade met tonijn en paprika is een fijne lunch voor thuis, op kantoor of in een vakantieappartement aan de Costa del Sol. Kook een portie pasta, snijd verse groenten en roer een eenvoudige dressing. Je hebt geen speciale apparatuur nodig en kunt het gerecht ook vooraf voorbereiden als je alles daarna goed gekoeld bewaart.

Voor: 3 tot 4 lunchporties. Actieve bereiding: circa 25 minuten, plus afkoeltijd. Moeilijkheid: eenvoudig.

Ingrediënten voor pastasalade met tonijn

• 250 g G'woon penne rigate of een vergelijkbare korte pasta
• Circa 150 g tonijn uit blik, uitgelekt, bijvoorbeeld Calvo tonijn naturel (controleer het uitlekgewicht op de verpakking)
• 1 rode paprika, gewassen en in blokjes
• 1 kleine komkommer, gewassen en in halve plakjes
• ½ rode ui, fijn gesnipperd
• 2 eetlepels G'woon mayonaise, of gebruik een geschikte dressing naar smaak
• 1 eetlepel citroensap, vers of uit een fles
• 1 à 2 eetlepels water als je de dressing dunner wilt maken
• Peper naar smaak, eventueel wat verse peterselie

Bereiding in zes eenvoudige stappen

1. Kook de pasta: doe de penne in ruim kokend water en volg de aangegeven kooktijd op de verpakking. De pasta mag nog een beetje beet hebben, zodat de salade prettig eet.
2. Laat uitlekken: giet de pasta af. Spoel eventueel kort met koud drinkwater om het afkoelen te versnellen. Laat vervolgens goed uitlekken, zodat de dressing straks niet waterig wordt.
3. Bereid de groenten: verwijder de zaadlijsten uit de paprika en snijd de paprika, komkommer en rode ui klein. Houd wat rauwe paprika apart als knapperige topping.
4. Bereid de tonijn: open het blik, laat de vloeistof uitlekken en verdeel de tonijn voorzichtig met een vork. Tonijn in water en in olie kunnen allebei, maar geven een andere smaak aan de salade.
5. Roer de dressing: meng mayonaise met citroensap, wat peper en eventueel een scheutje water. Begin met weinig dressing; je kunt na het proeven altijd extra toevoegen.
6. Maak de salade af: meng de afgekoelde penne met groenten en tonijn. Schep de dressing erdoor en strooi eventueel peterselie erover. Serveer zodra de salade goed is afgekoeld of zet haar meteen afgedekt in de koelkast.

Variaties voor jouw lunch

• Zonder mayonaise: roer olijfolie en citroensap door de pasta. Dit geeft een andere smaak en een minder romig resultaat.
• Met andere pasta: G'woon fusilli houdt dressing ook goed vast. Gebruik de kooktijd die op de verpakking staat.
• Extra groenten: voeg kerstomaatjes, geraspte wortel of een handje verse blaadjes toe, afhankelijk van wat je in huis hebt. Voeg tere blaadjes pas vlak voor het eten toe.
• Minder rauwe ui: laat de gesnipperde ui enkele minuten in koud water staan, giet af en voeg daarna naar smaak toe.

Veelgestelde vragen

Kan ik de salade een dag van tevoren maken?

Dat kan wanneer je schoon werkt, de gekookte pasta snel laat afkoelen en alles meteen afgedekt in de koelkast zet. Laat pastasalade met tonijn of mayonaise niet lang op kamertemperatuur staan. Bewaar haar ook tijdens vervoer gekoeld.

Is tonijn op olie of in water beter voor dit recept?

Beide zijn bruikbaar. Laat tonijn goed uitlekken en proef de salade voordat je extra dressing of zout toevoegt. Lees het etiket als je een bepaalde bereiding of samenstelling zoekt.

Welke ingrediënten kan ik bij Het Kruideniertje kopen?

Via de productlinks kun je penne, tonijn en mayonaise bekijken. Verse paprika, komkommer en ui vind je vaak bij de plaatselijke groentewinkel. Onze actuele voorraad en productinformatie staan op de afzonderlijke productpagina's.

Meer kookinspiratie aan de Costa del Sol

Wil je liever een warme pastamaaltijd? Bekijk onze fusilli met pesto, spinazie en cherrytomaten. Of probeer de vegetarische wraps met bonen en paprika. Op de receptenpagina staan meer ideeën voor elke dag, met handige boodschappenlinks.

Onze productlinks zijn suggesties, geen garantie van beschikbaarheid of geschiktheid voor een specifiek dieet. Controleer de verpakking voor ingrediënten, allergenen, houdbaarheid en bewaaradvies. Bekijk ook de bezorg- en afhaalmogelijkheden voor jouw adres.

Receptfoto: Benreis / Wikimedia Commons · CC BY 3.0. Authentieke foto van een pastasalade met penne, paprika en tonijn. Het Kruideniertje heeft deze foto niet zelf gemaakt; de getoonde presentatie kan afwijken van dit recept.